早饭吃蛋不长胖

http://news.gd.sina.com.cn 2012年06月13日11:13 生命时报

  核心提示:早餐吃鸡蛋,能使人体内饱腹感激素增加,还能补充人体所需的蛋白质。

  发表在美国《营养研究》上的一项最新报告显示,早餐吃鸡蛋,能减少人的饥饿感,降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。

  美国康涅狄格大学的费尔南德斯教授领导了这项研究。受试者被分成两组,一组早餐蛋白质丰富,包括煎蛋或煮蛋、一块面包;另一组则碳水化合物丰富,一块白 面包、一汤匙半低脂奶油乳酪和一杯低脂酸奶。这两种早餐所提供的热量基本一致。根据安排,受试者3小时后开始吃午餐,结果显示,早饭吃鸡蛋的受试者午饭吃 得较少。一段时间后,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,他们的精力也更充沛。

  研究者表示,早餐吃鸡蛋,能使人体内饱腹感激素增加,还能补充人体所需的蛋白质。

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