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http://news.gd.sina.com.cn 2012年05月25日17:10 金羊网-新快报

苦瓜炒虾米苦瓜炒虾米
红烧冬瓜红烧冬瓜

  立夏过后,天气越发地炎热,考生们的胃口也大不如从前,所以,还要给孩子们做些好吃的菜,保证孩子的胃口,这样才能摄入充足的营养。

  苦瓜炒虾米

  功效:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。

  虾米味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效,其营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

  原料:苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许

  做法:

  1.虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水分;

  2.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片;

  3.热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香;

  4.倒入虾米爆炒一下;

  5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水;

  6.翻炒至苦瓜变色,加盐起锅。

  红烧冬瓜

  功效:冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。红烧冬瓜味道也不错,是一道送饭的好菜。

  原料:冬瓜750克、葱花少许

  做法:

  1.将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底;

  2.热炒锅,加入约1大匙的植物油;

  3.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软;

  4.倒入酱油和老抽,继续翻炒;

  5.碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内;

  6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干,撒入葱花,即可出锅。

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